etichetta cabernet

 

CLASSIFICAZIONE:
Vino rosso DOC COLLIO
COMUNE DI PRODUZIONE:
San Floriano del Collio (GO)
COMPOSIZIONE DEL SUOLO:
marne ed arenarie
RESA UVA:
6000 kg / ha
DENSITÀ IMPIANTO:
4000 piante / ha
ANNO IMPIANTO:
1993 - 2002
DA UVE:
Cabernet Franc
EPOCA VENDEMMIA:
terza decade Ottobre
VENDEMMIA:
manuale
TECNICA DI VINIFICAZIONE:
Alla pigia-diraspatura segue una macerazione con rimontaggio in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata; quindi si procede alla svinatura, separando il vino dalle bucce.
VINO:
Vino di colore rosso rubino con sfumature violacee evidenti. L’aroma è intenso, erbaceo e prevale sulle note fruttate. Il sapore è pieno e deciso.
GRADAZIONE ALCOLICA:
12,5 – 13% VOL
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Tipico l’abbinamento con le carni rosse alla griglia, ai ferri o arrosto. Nella cucina friulana viene servito con il salame in padella, la lepre o il cinghiale in umido.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
18-20°C.

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Benvenuti a Giasbana di San Floriano del Collio

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