etichetta pinot grigio

 

CLASSIFICAZIONE:
Vino bianco DOC COLLIO
COMUNE DI PRODUZIONE:
San Floriano del Collio (GO)
COMPOSIZIONE DEL SUOLO:
marne ed arenarie
RESA UVA:
6000 kg / ha
DENSITÀ IMPIANTO:
4400 piante / ha
ANNO IMPIANTO:
1993 / 2003
DA UVE:
Pinot Grigio
EPOCA VENDEMMIA:
terza decade Settembre
VENDEMMIA:
manuale
TECNICA DI VINIFICAZIONE:
Spremitura soffice in pressa pneumatica, vinificazione tradizionale in bianco con fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
VINO:
Ha un colore pagleirino con riflessi ramati in trasparenza. Il profumo è tipico e leggermente fruttato. Al palato risulta essere ben strutturato.
GRADAZIONE ALCOLICA:
13 – 14% VOL
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
É un vino da centro pranzo per minestre sostanziose, risotti di carne leggere, lessi di carne bianca. Nella cucina regionale ottimo accostamento agli gnocchi di zucca, uova e risotti alle erbe.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10-12°C.

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