etichetta chardonnay

 

CLASSIFICAZIONE:
Vino bianco DOC COLLIO
COMUNE DI PRODUZIONE:
San Floriano del Collio (GO)
COMPOSIZIONE DEL SUOLO:
marne ed arenarie
RESA UVA:
6000 kg / ha
DENSITÀ IMPIANTO:
4000 piante / ha
ANNO IMPIANTO:
1993 / 2003
DA UVE:
Chardonnay
EPOCA VENDEMMIA:
terza decade Settembre
VENDEMMIA:
manuale
TECNICA DI VINIFICAZIONE:
Spremitura soffice in pressa pneumatica, vinificazione tradizionale in bianco con fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
VINO:
Vino fine ed elegante con profumi ed aromi che ricordano la frutta a pasta gialla.
GRADAZIONE ALCOLICA:
12,5 - 13,5% VOL
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Adatto ad antipasti e a piatti a base di pesce. Nella cucina locale viene abbinato a risotti alle erbe e con aspargi selvatici, insalate di granchio con patate lesse e prezzemolo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10-12°C.

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Benvenuti a Giasbana di San Floriano del Collio

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