etichetta schioppettino

 

CLASSIFICAZIONE:
Vino rosso IGT Venezia Giulia
COMUNE DI PRODUZIONE:
San Floriano del Collio (GO)
COMPOSIZIONE DEL SUOLO:
marne ed arenarie
RESA UVA:
6000 kg / ha
DENSITÀ IMPIANTO:
4000 piante / ha
ANNO IMPIANTO:
2000-2009
DA UVE:
Schioppettino
EPOCA VENDEMMIA:
terza decade Settembre
VENDEMMIA:
manuale
TECNICA DI VINIFICAZIONE:
Alla pigia-diraspatura segue una macerazione lunga con rimontaggio in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, quindi si procede alla svinatura, separando il vino dalle bucce.
VINO:
Il colore è rosso rubino, con sfumature violacee. Profumo: intenso, fine; ricorda la rosa e il pepe selvatico, ed è accompagnato da note vanigliate. Il gusto è morbido, vellutato, con buona struttura.
GRADAZIONE ALCOLICA:
12 – 13% VOL
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Vino da piatti rustici della cucina locale friulana. Consigliato con pappardelle ai sughi di lepre, cinghiale e capriolo.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
18-20°C.

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Benvenuti a Giasbana di San Floriano del Collio

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