etichetta sauvignon

 

CLASSIFICAZIONE:
Vino bianco DOC COLLIO
COMUNE DI PRODUZIONE:
San Floriano del Collio (GO)
COMPOSIZIONE DEL SUOLO:
marne ed arenarie
RESA UVA:
6000 kg / ha
DENSITÀ IMPIANTO:
4400 piante / ha
ANNO IMPIANTO:
1993 / 2003
DA UVE:
Sauvignon
EPOCA VENDEMMIA:
terza decade Settembre
VENDEMMIA:
manuale
TECNICA DI VINIFICAZIONE:
Spremitura soffice in pressa pneumatica, vinificazione tradizionale in bianco con fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
VINO:
Ha un colore paglierino con riflessi leggeremente verdognoli. Profumo caratteristico e fruttato, ricorda l afoglia di pomodoro, il fiore di sambuco e la pesca. Al palato si rivela asciutto con note agrumate, grandeespressione aromatica e di notevole struttura.
GRADAZIONE ALCOLICA:
12,5 – 13,5% VOL
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Si abbina a risotti di primizie, primi piatti sostanziosi, elaborati e speziati. Nella cucina regionale trova un ottimo abbinamento soprattutto con piatti a base di asparago bianco e con il pesce.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10-12°C.

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Benvenuti a Giasbana di San Floriano del Collio

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