CLASSIFICAZIONE:
Vino bianco DOC COLLIO
COMUNE DI PRODUZIONE:
San Floriano del Collio (GO)
COMPOSIZIONE DEL SUOLO:
marne ed arenarie
RESA UVA:
7000 kg / ha
DENSITÀ IMPIANTO:
4000 piante / ha
ANNO IMPIANTO:
2000
DA UVE:
Pinot Bianco
EPOCA VENDEMMIA:
Seconda decade Settembre
VENDEMMIA:
manuale
TECNICA DI VINIFICAZIONE:
Spremitura soffice in pressa pneumatica, vinificazione tradizionale in bianco con fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
VINO:
Ha colore giallo paglierino. Il profumo è tipico e fruttato. Al palato risulta essere ben strutturato.
GRADAZIONE ALCOLICA:
14% VOL
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
É un vino da centro pranzo per minestre sostanziose, risotti di carne leggere, lessi di carne bianca.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
10-12°C.

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